フランス菓子のなまえ3 パリブレスト ParisBrest

この間紹介した Eclair (エクレア) もシュー生地のケーキですが、それ以外で日本でよく見るのにシュークリームがありますよね。

これはフランス語では Chou à la crème (シューアラクレーム）です。

シュー生地のお菓子は他にもたくさんあります！私がよくフランスで食べたのは ParisBrest (パリブレスト)。

 ParisBrest

最近、よくパリブレスト を目にするようになって、むしょうに食べたくなりました！！

でも、フランスで食べた　パリブレストはシューはタイヤのかたちでも、横に切れていました！そう、真中からクリームが見えるんです。 （この写真だと割れてるかがわかんないですが、、）

なぜ新橋で近頃パリブレストをよく見かけるかと言うと、 beard papa's というお店新橋駅地下にできたのですが、そこで売っているんです。メインの商品はシュークリームとパリブレスト！通るたびにいい匂いがするのですが、、まだ買ったことがないんです。そのうち買ってみます！！

さて、 パリブレストの名前の由来を知っていますか？それは、フランスの自転車競技のパリ―ブレスト（ブルターニュの湾岸都市）間から来ているんですよ。

  beard papa's　のパリブレスト

Eclair, Chou à la crème, ParisBrest 以外のシュー生地ケーキをあげてみると。。。

 Profiteroles　はシュークリームより小さめ

Pièce montée は結婚式やパーティでつかわれるケーキの事を言いますが、よくこのシューの盛り合わせケーキがつかわれます

あと、中に何も入っていないのは Chouquettes (シューケット)。シュー生地に砂糖がまぶしてある小さいシューです。

chouquettes

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